自制红豆糯米凉糕

具体步骤

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  第一步
  1.红豆馅提前煮好备用
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  第二步
  2.圆粒糯米泡上4-6小时
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  第三步
  3.干果泡软切碎，豆馅备上
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  第四步
  4.把泡好糯米放入蒸笼屉上，利干水分盖盖大火蒸15分钟
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  第五步
  5.趁热倒入口袋手揉搓成坨
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  第六步
  6.在倒入盆中加入少许热水20亳升
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  第七步
  7.放回蒸锅继续蒸10分钟
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  第八步
  8.岀锅后趁热用擀面杖沾凉水搅拌匀像这样粘就行
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  第九步
  9.放面板上双手沾凉水揉成条（沾凉水防粘）
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  第十步
  10.切刀沾凉水切挤
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  第十一步
  11.双手再沾凉水压成方形，切边整理
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  第十二步
  12.抹一层厚厚豆馅
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  第十三步
  13.用无豆馅一边放在有豆馅上，撒上果干即可，自然放凉口感最佳