妈妈最爱的卤鸡腿

准备时间:无

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.09.11 10:35

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡腿先用冷水泡两个小时，去除血水 然后用花椒，葱，姜，盐，白胡椒粉再腌1-2个小时
• 
  第二步
  2.电高压锅放一碗水，放入葱姜，八角花椒，二十三香，老抽，冰糖，蚝油，陈醋
• 
  第三步
  3.放入腌好的鸡腿 干豆腐卷好摆在上边，选鸡鸭肉功能
• 
  第四步
  4.煮好后，待高压阀落下把锅端出来
• 
  第五步
  5.炒锅放10g油烧热转小火放入20g绵白糖 直到糖冒出均匀的小泡加半碗开水即成糖色
• 
  第六步
  6.把压好的鸡腿连豆腐一起倒入炒锅中再炖20分钟即可
• 
  第七步
  7.入口即化呢

烹饪技巧

• 鸡腿先用冷水泡两个小时

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