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鲜味金枪鱼海带豆腐包
鲜味金枪鱼海带豆腐包

鲜味金枪鱼海带豆腐包

准备时间:28分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.09 05:56

金枪鱼海带豆腐包,吃完吃腻大街小巷那些出名不出名的,狗不理的 狗理的,的包子铺;那些素馅肉馅不就是那个味到,肯定没有这金枪鱼海带豆腐包卖的,所以这得自己做了,为什么自己做呢?因为好吃的味道,抵挡不住我们流口水的嘴,再说这包的肉馅也挺贵的吧!

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主料

辅料

具体步骤

  • 鲜味金枪鱼海带豆腐包的做法图解一
    第一步
    1.准备没吃完的丝瓜小米粥100克
  • 鲜味金枪鱼海带豆腐包的做法图解二
    第二步
    2.面粉中混合好酵母粉
  • 鲜味金枪鱼海带豆腐包的做法图解三
    第三步
    3.加入小米粥搅拌到絮状
  • 鲜味金枪鱼海带豆腐包的做法图解四
    第四步
    4.一点一点加入奶粉液和成光滑的面团,盖上盖子放到温暖处发酵
  • 鲜味金枪鱼海带豆腐包的做法图解五
    第五步
    5.面团发酵时我们来准备包子馅儿的原材料,芦笋、泡发好的海带和金枪鱼分别切碎,豆腐放在碗中备用
  • 鲜味金枪鱼海带豆腐包的做法图解六
    第六步
    6.将豆腐用勺子压成泥后放入芦笋、海带和金枪鱼,加入适量玉米油、香油和少许盐
  • 鲜味金枪鱼海带豆腐包的做法图解七
    第七步
    7.充分搅拌均匀成包子馅儿备用
  • 鲜味金枪鱼海带豆腐包的做法图解八
    第八步
    8.大概两个小时后,面团发酵到原来的两倍大,里面的组织已呈蜂窝状,就算发好了
  • 鲜味金枪鱼海带豆腐包的做法图解九
    第九步
    9.案板上稍稍撒些薄面,将面团排气揉匀
  • 鲜味金枪鱼海带豆腐包的做法图解十
    第十步
    10.揉好的面团搓成长条,切成大小均匀的剂子
  • 鲜味金枪鱼海带豆腐包的做法图解十一
    第十一步
    11.取一个剂子滚圆按扁
  • 鲜味金枪鱼海带豆腐包的做法图解十二
    第十二步
    12.擀成中间略微厚于四边的面片
  • 鲜味金枪鱼海带豆腐包的做法图解十三
    第十三步
    13.放上适量包子馅儿,捏成小包子状
  • 鲜味金枪鱼海带豆腐包的做法图解十四
    第十四步
    14.都包好后放在铺了油纸的蒸屉上,盖上盖子饧发半小时
  • 鲜味金枪鱼海带豆腐包的做法图解十五
    第十五步
    15.饧发好的包子冷水上锅,水开后中小火蒸15分钟,蒸好后焖5分钟即可
  • 鲜味金枪鱼海带豆腐包的做法图解十六
    第十六步
    16.一个个小白胖子出锅喽…
  • 鲜味金枪鱼海带豆腐包的做法图解十七
    第十七步
    17.看看里面的组织很松软哦…咬上一口很香呢!

烹饪技巧

  • 用粥来代替一部分水和面,做出来的包子会特别喧软,奶粉液可以用纯牛奶或水代替。

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