色泽不错的芒果蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材，家里没有牛奶了，我油水一起装碗里
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  第二步
  2.蛋白蛋黄分离，盛装蛋白的盘要干净，即没油没水
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  第三步
  3.蛋黄打散加入油与水搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌至没颗粒状
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  第四步
  4.然后用打蛋器搅打蛋白，蛋白打到出现粗泡加入第一次白糖
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  第五步
  5.直到细泡时加入第二次白糖
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  第六步
  6.直到加入第三次白糖打到蛋白起小尖角
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  第七步
  7.打发好的蛋白
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  第八步
  8.取三分一蛋白与蛋黄糊拌均匀，记得是上下翻拌
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  第九步
  9.拌好蛋黄糊再倒回蛋白糊里快速翻拌均匀
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  第十步
  10.拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，我用11*11的方盘
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  第十一步
  11.送入烤箱中层160度，20分钟
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  第十二步
  12.趁热倒扣出来，去掉油纸
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  第十三步
  13.准备打发奶油，奶油与芒果是做千层剩下一点
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  第十四步
  14.奶油加糖粉打发
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  第十五步
  15.在蛋糕边缘上切一刀，不要切断，放上奶油与芒果丁，这样好卷一点
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  第十六步
  16.利用油纸卷起放冰箱冷藏定形
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  第十七步
  17.半小时后取出切件享用
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  第十八步
  18.成品
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  第十九步
  19.配上一碗黑豆浆，一早能量满满的