家庭自制鸡公煲

具体步骤

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  第一步
  1.鸡肉洗净，剁小块。
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  第二步
  2.加入适量料酒，一大勺生抽，一勺鸡精，加入葱段，姜片，蒜粒，抓匀，腌制1小时以上
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  第三步
  3.这个时间切洋葱丝，我切完直接铺到安利煎炒锅锅底了，如果没有可以用砂锅也会很不错
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  第四步
  4.芹菜切丝，待用
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  第五步
  5.青红椒分别切丝，这是我老公切的，凑合吧
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  第六步
  6.胡萝卜切片
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  第七步
  7.制作红油：锅里放油，加入葱姜蒜，爆香，碗里放两勺辣椒面，用漏勺把油漏进碗里，辣椒油就做好了！
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  第八步
  8.另起锅，放少许油，放干辣椒碎，花椒爆香，放腌制好的鸡肉，抄到水干变色，加生抽，豆瓣酱，老抽，柠檬汁，糖炒匀，炒到上色
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  第九步
  9.安利煎炒锅或砂锅，锅底放洋葱，放鸡肉，放芹菜，加入红油，再盖上芹菜，放一片柠檬，盖盖子，小火炖30～40分钟。
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  第十步
  10.稍微加点盐，翻匀
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  第十一步
  11.加入胡萝卜片，青红椒丝，小火炖五分钟后，开盖，大火收汤。就可以吃啦！真的很好吃啊！