自制奶香花卷

具体步骤

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  第一步
  1.温水划开白糖再加入5g酵母调匀，面粉准备好，早餐滤出的豆渣只取少量（2勺）加入面粉中
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  第二步
  2.1包奶粉加入面粉中拌匀再把酵母水加入面粉中搅拌均匀，揉成光滑不沾手的面团
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  第三步
  3.发酵
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  第四步
  4.面发好了
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  第五步
  5.面团置于案板上充分揉匀
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  第六步
  6.醒面时准备葱花
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  第七步
  7.醒过的面分成两半，取一半擀成四方的面皮，别太薄
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  第八步
  8.倒油抹匀，洒盐，也抹匀
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  第九步
  9.均匀撒上葱花
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  第十步
  10.从长的一端卷起
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  第十一步
  11.全部卷好
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  第十二步
  12.切成2厘米左右的小段，
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  第十三步
  13.取2个面块摞在一起
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  第十四步
  14.用筷子从正中压下，让两个面快粘在一起
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  第十五步
  15.双手各拉住面块两端向外拉，以面皮不被拉断为限，然后左手向上右手向下反卷，反卷后面块的两端在下方搭在一起
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  第十六步
  16.一个花卷就完成了
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  第十七步
  17.全部做好后盖上湿巾再醒15分钟入锅蒸
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  第十八步
  18.冷水上锅大火?15分钟。关火后等几分钟再开盖。
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  第十九步
  19.奶香伴随着葱香的大花卷就上桌啦。