自制汤种挤挤面包

具体步骤

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  第一步
  1.做前先把材料准备好，以免手忙脚乱。 首先制作汤种，把材料混合搅拌至无粉状态。 小火加热边煮边搅，面糊成型即可拿出放凉使用
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  第二步
  2.在汤种冷却的时候，我们开始准备主面团。 温水【剂量之内】加入酵母搅拌融化，放置一会激活酵母菌
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  第三步
  3.汤种冷却后加入主面团除黄油外的材料，启动搅拌搅揉【个人制作的量是方子的2倍】
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  第四步
  4.由于量比较大面包机实在没办法【- -！必须找个土豪赞助一个厨师机】我只能手动.......揉至扩展加入软化的黄油继续揉至出膜....【过程.......热.......】
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  第五步
  5.揉好后即可进入发酵，发酵至2到2.5倍大即可拿出排气
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  第六步
  6.把排气好的面团分成16份，从虎口下往上挤揉圆。封口朝下装上烤盘盖上保鲜膜醒发15分钟
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  第七步
  7.醒发后用手压一压，即可进入2发，室温发酵的话记得盖上保鲜膜等，防止表面干燥
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  第八步
  8.2发完成后，表面刷上蛋液撒上少许白芝麻装饰增香 烤箱提前预热180度，上下火中层烤制20分钟【请根据自己烤箱特性做出调整】
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  第九步
  9.面包出炉后倒出模，趁热在表面刷上一层薄薄的黄油
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  第十步
  10.很是美味的汤种面包完成
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  第十一步
  11.美味就在自己手中