主料
- 大鸡腿 ：2只
- 干辣椒 ：40
重庆山城一直以麻辣美味的川菜闻名中外，而山城辣子鸡则是重庆代表性的川菜家常菜吧。山城辣子鸡继承重庆传统麻辣的味道，吃起来可以让你体会重庆的火辣美味。当你把山城辣子鸡摆上桌子的时候，满盘的辣椒绝对可以引起大家的食用欲望。
一是，选择两个嫩鸡腿。二是，先把鸡腿抓匀调料，再裹一层薄薄的淀粉，这样既不吸油也能做出外酥里嫩的口感。三是，干辣椒选择不是特别干的，这样不用过油，炒起来不易糊，卖相也漂亮。
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