美味的黄瓜凉菜

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.22 12:34

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.准备好材料，黄瓜火腿切丝，蒜剁泥
• 
  第二步
  2.2.鸡蛋打散上锅淋成皮
• 
  第三步
  3.3.把鸡蛋皮切丝
• 
  第四步
  4.4.锅放底油，凉油就倒入花生米，炒花生米不能着急，要用筷子不停翻动，我用文火炒的能慢些。
• 
  第五步
  5.4.这是成品，拌菜图片忘拍了。我说一下，找个大点盆拌黄瓜丝，调料的顺序是香油盐糖醋，先放香油是用油裹住黄瓜丝以免盐糖把黄瓜水份杀出。拌好黄瓜丝倒入香肠鸡蛋丝花生米再拌下，少留些装饰即可

烹饪技巧

• 1.淋鸡蛋皮时，锅内放少量油，用刷子摸匀，要是有不粘锅不放油也可以。鸡蛋液倒入时快速转锅使鸡蛋均匀铺开。用文火淋它。2.摸油刷子我用剩萝卜做的，切成厚宽条上面插根筷子，我跟卖鸡蛋饼大姐学的，挺好用

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黄瓜凉菜

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黄瓜凉菜是最家常最百搭的一道菜了，小时候经常看到外公一盘凉拌黄瓜一杯酒可以吃上好久，黄瓜是一道有着清凉口感的凉菜，每吃一口都会精神百倍。把它做成凉菜更是丰富多样……

包含食材

• 黄瓜
• 鸡蛋

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