美味的汤种椰蓉条面包

具体步骤

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  第一步
  1.25克中筋面粉和125克水混合均匀，放入微波炉微波20秒拿出拌匀，然后再重复两次，直至面粉水成为有纹路的面糊
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  第二步
  2.面包桶依次放入牛奶，汤种，盐，糖，鸡蛋一个(留适量蛋黄刷面包)面粉，酵母，然后选择生面团程序揉面25分钟
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  第三步
  3.加入黄油，选择imix程序继续揉面20分钟
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  第四步
  4.双手沾油检查面团是否到扩展阶段
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  第五步
  5.面包桶上盖上湿布，选择酸奶程序发酵50分钟，大概为原面团的2.5倍大
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  第六步
  6.鸡蛋一个打散，加入白糖和椰蓉混合成椰蓉陷
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  第七步
  7.发酵好的面团取出排气擀成长方形，三分之二的地方放上椰蓉陷
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  第八步
  8.如图把面折过来
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  第九步
  9.另一侧也折上去，然后稍微擀一下
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  第十步
  10.分成12份
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  第十一步
  11.把切好的面包条拧两圈如图依次码入烤盘，然后放温暖处发酵到两倍大
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  第十二步
  12.刷蛋黄水撒黑芝麻，烤箱190度预热10分钟，然后放入烤盘180度烤20～25分钟