香气浓郁的蚝油生菜

具体步骤

• 第一步
  1.生菜泡于小苏打水中10分钟，再用清水漂洗干净；
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  第二步
  2.生菜可切去四周2,3厘米发黄或不新鲜的部分；
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  第三步
  3.淀粉水比例，水：淀粉=5:1； 蒜拍碎；
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  第四步
  4.锅中加清水，加盐，鸡精烧开；
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  第五步
  5.水烧开，成鱼眼状；
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  第六步
  6.倒入生菜，5秒快速捞起，控去水份，摆于盘中；
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  第七步
  7.另起锅，加油，下蒜泥炒香，关火；
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  第八步
  8.倒入蚝油；
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  第九步
  9.倒入淀粉水；
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  第十步
  10.开小火，边搅边熬，浓稠关火；
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  第十一步
  11.淋在生菜上。