北海道面包

具体步骤

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  第一步
  1.主料里的食材为汤种原材料，将主料里的高粉和清水混合均匀，用小火加热至60度，不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可，煮好后，端离灶面，放凉后备用。
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  第二步
  2.准备好食材。
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  第三步
  3.将鸡蛋、鲜奶油、牛奶、汤种等液体倒入面包机里，用筷子混合均匀。
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  第四步
  4.倒入高粉、奶粉，盐和糖放在对角，中间用手指头撮一个洞，将酵母粉倒入洞中。
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  第五步
  5.除黄油外，用筷子混合均匀。将面包机的盖子盖上去，设置一个揉面键（10分钟）。
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  第六步
  6.一个揉面程序结束后，面团初步揉成了团。
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  第七步
  7.再设置一个揉面键，面团变得稍微细腻了。
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  第八步
  8.第三个揉面程序后，面团的状态更细腻，面团已经可以拉出膜了。
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  第九步
  9.将黄油倒入面包机，再次设置一个揉面程序。
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  第十步
  10.这时候，面团已经可以拉出漂亮的手套膜了。
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  第十一步
  11.设置发面程序（大约一个半小时）将面团发酵好。
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  第十二步
  12.用手指头沾点面粉，在面团中间撮一个洞，洞口不会缩、不坍塌就表示面团发酵成功。
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  第十三步
  13.将发酵好的面团取出来。
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  第十四步
  14.用擀面杖轻轻排气后分成三份。
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  第十五步
  15.取一份小面团揉圆后，用擀面杖擀成牛舌状。
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  第十六步
  16.从上至下卷起来。
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  第十七步
  17.稍微压扁后，再次擀开，卷起来。
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  第十八步
  18.将三个面团都卷好，放入模具。
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  第十九步
  19.用烤箱发酵：面包胚放在烤架上，底下放一烤盘，烤盘里放入开水，温度调至60度，一般50分钟后面团就可以发酵好。
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  第二十步
  20.将面团发至八分满。
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  第二十一步
  21.将土司盒放入预热好的烤箱，165度烤35分即可。
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  第二十二步
  22.出炉了~
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  第二十三步
  23.掰开看看~
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  第二十四步
  24.切片食用~
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  第二十五步
  25.这款北海道面包真的是——奶香浓郁，口感柔软(⊙o⊙)哦！