自制吐司

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.07 11:31

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主料

• 高筋面粉 ：250
• 奶粉 ：10
• 酵母 ：4
• 鸡蛋 ：30
• 水 ：125
• 盐 ：4
• 糖 ：25
• 黄油 ：25

辅料

• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.所有材料除黄油外放入面包机桶内，启动揉面程序，一个程序后加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段。
• 
  第二步
  2.面包机桶内发酵至两倍大，用手指沾面粉，轻轻的扎个洞，面团不塌陷不回缩即可
• 
  第三步
  3.取出面团，排气均等分成三份，揉圆，盖保鲜膜静置10分钟。
• 
  第四步
  4.整形。放入土司盒中，开始发酵
• 
  第五步
  5.发至八分满时，盖上盒盖，继续发酵10分钟。
• 
  第六步
  6.烤箱预热，放入烤箱中下层，170度上下火烤40～45分钟
• 
  第七步
  7.烤好的土司立即从盒子里扣出来，放置在冷却架上放凉切片即可

烹饪技巧

• ....

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