可乐排骨，主要用上好的猪排和可乐制作而成，这道菜和普通排骨的区别就是在烹煮时把水换成可乐，让可乐漫过排骨，然后小火收汁，这样做出的排骨带着浓浓的可乐的甜香味，再加上可乐中的碳酸渗入到排骨肉中，会把汤汁更多的收到肉中，使排骨更加入味的同时，也让肉更加鲜嫩，肉质软烂，特别美味。
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