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好吃的自制红豆沙
好吃的自制红豆沙

好吃的自制红豆沙

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.20 07:59

红豆沙是东亚各国常见的糖水甜品之一,主要材料是红豆和糖,在中国南方、日本、朝鲜半岛、越南、琉球、马来西亚等地都有红豆沙。李时珍称红豆为"心之谷",本草纲目》中的正式名称为"赤小豆",自古以来,药食价值就十分被看重。这道菜可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,也可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等

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主料

辅料

具体步骤

  • 好吃的自制红豆沙的做法图解一
    第一步
    1.准备好红豆,挑去里面的杂质
  • 好吃的自制红豆沙的做法图解二
    第二步
    2.红豆洗净后,浸泡2小时左右
  • 好吃的自制红豆沙的做法图解三
    第三步
    3.倒入锅中,加入清水煮开
  • 好吃的自制红豆沙的做法图解四
    第四步
    4.重新换水,放入高压锅中继续煮熟
  • 好吃的自制红豆沙的做法图解五
    第五步
    5.放入料理机中搅拌成泥,打成非常细腻的状态
  • 好吃的自制红豆沙的做法图解六
    第六步
    6.锅中加入猪油,融化后加入豆沙,中小火煸炒
  • 好吃的自制红豆沙的做法图解七
    第七步
    7.加入白糖,炒至均匀细腻顺滑的状态
  • 好吃的自制红豆沙的做法图解八
    第八步
    8.最后炒到豆沙馅收干即可

烹饪技巧

  • 豆沙冷却后会变干一些,所以不要炒的太干

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食香天下

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自制红豆沙 自制红豆沙
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生活中我们经常会吃到用红豆沙搭配其他食材做出来的糕点,有豆沙面包、月饼等,最重要的是我们过年都会自己蒸豆沙包,那么这最重要的就是制作出好的红豆沙,这可是很多糕点……

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