自制芦笋虾仁蛋饼

具体步骤

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  第一步
  1.虾仁处理干净，用牙签挑去泥肠。
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  第二步
  2.芦笋只用尖的部分。
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  第三步
  3.锅中放水，水开后把笋尖放到水里焯一分钟捞同过凉。
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  第四步
  4.洋葱切丝。
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  第五步
  5.鸡蛋加奶打散，撒少许黑胡椒和盐搅匀。全部用鸡蛋也可以，不过放奶可以让蛋饼更松软也有奶香味。
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  第六步
  6.煎锅加热放少许油，烧热后下洋葱和虾仁炒香断生。
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  第七步
  7.放入焯好的笋尖略炒。
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  第八步
  8.倒入鸡蛋液，笋和虾仁要铺平，不要重叠。把蛋液晃平均匀在锅底。
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  第九步
  9.文火，盖上盖子焖煎熟透，吃之前撒些胡椒粉或白芝麻，没有可不加。