美味的双色慕斯流心蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.所有的材料备齐。
• 
  第二步
  2.把黄油隔热水融化。
• 
  第三步
  3.奥利奥去中间的糖心，用料理机打成粉。
• 
  第四步
  4.6寸的模具下面铺上油纸。
• 
  第五步
  5.把融化好的黄油倒进奥利奥饼干粉里，搅拌匀。
• 
  第六步
  6.把拌匀的奥利奥饼干粉倒入磨具里用擀面杖轻轻压实，把它放冰箱的冷藏室里。
• 
  第七步
  7.用凉水把切小块1.5片吉利丁片泡软。
• 
  第八步
  8.蛋黄用电动打蛋器打至颜色变淡即可。
• 第九步
  9.容器里倒入牛奶，放入巧克力煮至融化。
• 第十步
  10.把泡软的吉利丁片倒进牛奶巧克力拌匀。
• 
  第十一步
  11.加入朗姆酒进巧克力糊里搅匀。
• 
  第十二步
  12.最后倒入蛋黄拌匀。
• 
  第十三步
  13.取一个容器里倒入淡奶油100ml，加入15g白糖，用电动手蛋器打至七成发即可。
• 
  第十四步
  14.把巧克力糊倒入淡奶油里拌匀成巧克力慕斯糊。
• 
  第十五步
  15.把巧克力慕斯糊过筛到奥利奥饼干粉里，再次放入冰箱冷藏一小时。
• 
  第十六步
  16.另外的1.5片吉利丁片切小块共样用凉水泡软。
• 
  第十七步
  17.芒果去皮去核切小块分成两分。220克和80克
• 
  第十八步
  18.220g芒果肉里加入白糖5g，倒入3滴柠檬汁。
• 
  第十九步
  19.放进料理机里打成芒果泥，再把芒果泥分成两份，150克和70克。
• 
  第二十步
  20.另外的淡奶油150g加入白糖10g打发成七成。
• 
  第二十一步
  21.吉利丁片隔水煮融。
• 
  第二十二步
  22.倒入芒果泥150g进打好的淡奶油里拌匀成芒果糊，最后加入吉利丁水拌匀芒果慕斯糊。
• 第二十三步
  23.把芒果慕斯糊过筛到从冰箱里的拿出的巧克力慕斯糊上。
• 
  第二十四步
  24.中间围上芒果肉。
• 
  第二十五步
  25.另外70克芒果泥倒入芒果圈里。
• 
  第二十六步
  26.最后把余下的芒果慕斯糊从边缘开始倒至盖住芒果泥。放入冰箱4个小时以上或是过夜。
• 
  第二十七步
  27.另外250克的淡奶油加入15克的白糖。
• 
  第二十八步
  28.用电动打蛋器将其打发。
• 
  第二十九步
  29.用热毛巾把磨具外面包一会，就很容易脱模了。
• 
  第三十步
  30.把另一包奥利奥分成两瓣，留下有糖的那一面。
• 
  第三十一步
  31.用巧克力沾一点点奶油，把它沾在饼干上。
• 
  第三十二步
  32.用奶油把蛋糕抹平。
• 第三十三步
  33.再把奥利奥饼干帖在蛋糕上再散上糖粒即可。