好吃的芸豆鲜肉水煎包

具体步骤

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  第一步
  1.把事先准备好的酵母放入温水中，静置2—3分钟
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  第二步
  2.倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，最后揉成面团
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  第三步
  3.盖上保鲜膜，放于室温中发酵两倍大，大约需要2个小时左右，撕开里面成蜂窝状
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  第四步
  4.芸豆焯水焯熟，控水
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  第五步
  5.切碎
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  第六步
  6.锅热放油，放入葱姜末小火炒出香味，放入肉馅煸炒均匀变色，加入，盐，老抽，味极鲜炒熟盛出
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  第七步
  7.加入胡椒粉和少许的芝麻油，与芸豆拌匀
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  第八步
  8.面团取出排气，用手揉成圆柱状，切成等同的剂子 用手按圆饼状，用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆形
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  第九步
  9.一手托着包子皮，用另一手的大拇指在包子皮上按捏上，边提边打褶直到最后来个收口，包子完成
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  第十步
  10.包子包好后放置20到30分钟，来个2次发酵，会明显看到包子长大
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  第十一步
  11.平底锅中加少许油，烧6成热排好包子，煎一分钟后倒入面粉水（一大勺面粉，一小碗清水）面粉水要加到包子的1/3处
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  第十二步
  12.盖上锅盖大火烧开，转小火，待水烧干，锅内听到噼里啪啦的油声，即可关火，继续盖盖焖3-5分钟，出锅前包子表面撒少许芝麻和葱花即可
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  第十三步
  13.出锅图
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  第十四步
  14.成品图
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  第十五步
  15.成品图