口感饱满的鲜虾白菜包

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食才 大白菜洗净，香菇洗净泡好，切碎。 海虾洗净。
• 
  第二步
  2.选择大的白菜叶，放入加了油的开水里焯1.5分钟
• 
  第三步
  3.捞出，过凉水。
• 
  第四步
  4.去掉粗杆，修理成圆形待用
• 
  第五步
  5.海虾去头与壳，留尾，挑去沙线，用料酒，盐，腌一下，漂净。
• 
  第六步
  6.把大白菜与大白菜粗杆切碎，放盐揉几下
• 
  第七步
  7.挤去大白菜汁，待用
• 
  第八步
  8.锅里油热，放下姜末爆香
• 
  第九步
  9.放下肉糜与香菇，加料酒煸炒
• 
  第十步
  10.待肉糜转色，放下大白菜碎煸炒1分钟.
• 
  第十一步
  11.加盐，糖，鸡精，胡椒粉，葱花煸匀，盛出。
• 
  第十二步
  12.葱叶用开水烫一下，捞出
• 
  第十三步
  13.取一片大白菜叶，放2调羹大白菜香菇肉馅.
• 
  第十四步
  14.轻轻的卷起包好，用葱叶扎好，在当中塞进一只海虾，尾巴向上.
• 
  第十五步
  15.隔水蒸4分钟
• 
  第十六步
  16.闷1分钟拿出
• 
  第十七步
  17.把蒸盘里的水倒进锅里，放水淀粉，加盐，胡椒粉，鲜抽，鸡精，葱花，煮开成浇汁.
• 
  第十八步
  18.浇在鲜虾白菜包上即可。