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美味的牛肉酸汤面
美味的牛肉酸汤面

美味的牛肉酸汤面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.16 09:43

牛肉酸汤面算是经典的汤面之一了,一直是很多人的心头好。浓郁的汤汁,筋道有嚼头的牛肉,配以Q弹爽滑的面条,不禁让人大快朵颐,直呼好不爽哉。这道汤面成色红亮,香气四溢,作为早餐主食都是非常不错的,豪爽的北方人来上一碗,再配个肉夹馍,两个字,好吃。

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主料

辅料

  • 菠菜2根
  • 大葱半根
  • 番茄沙司 :少许
  • 十三香 :0.5匙
  • 3-5滴
  • 白胡椒粉 :0.5匙
  • 盐 :少许
  • 味极鲜 :0.5勺
  • 西红柿1个
  • 生姜片 :3片

具体步骤

  • 美味的牛肉酸汤面的做法图解一
    第一步
    1.主要食材:半干面条,牛肉,西红柿,菠菜,大葱,生姜。
  • 美味的牛肉酸汤面的做法图解二
    第二步
    2.先将牛肉切0.5厘米厚肉片,再切成约0.3厘米的细条。
  • 美味的牛肉酸汤面的做法图解三
    第三步
    3.再分别把西红柿切小块,菠菜切两寸长的段,葱切片。
  • 美味的牛肉酸汤面的做法图解四
    第四步
    4.热锅凉油烧制九成热
  • 美味的牛肉酸汤面的做法图解五
    第五步
    5.放进切好的牛肉条翻炒无血水后放入生姜片(儿子不爱吃生姜,就切大片炒好容易挑出)和大葱碎翻炒,加十三香1小匙,白胡椒粉1小匙,盐1小匙炒匀。
  • 美味的牛肉酸汤面的做法图解六
    第六步
    6.炒好的牛肉条盛出。
  • 美味的牛肉酸汤面的做法图解七
    第七步
    7.利用锅里的底油炒香葱花加入西红柿块翻炒。
  • 美味的牛肉酸汤面的做法图解八
    第八步
    8.加入盐少许,(肉里已经放盐,适当加盐)再加少许番茄沙司和半勺味极鲜翻炒。
  • 美味的牛肉酸汤面的做法图解九
    第九步
    9.加水烧开
  • 美味的牛肉酸汤面的做法图解十
    第十步
    10.烧开后转小火熬制10分钟关火。
  • 美味的牛肉酸汤面的做法图解十一
    第十一步
    11.另起锅添水烧开下入面条,中火煮3-5分钟。
  • 美味的牛肉酸汤面的做法图解十二
    第十二步
    12.放入菠菜段半分钟后即可捞出。
  • 美味的牛肉酸汤面的做法图解十三
    第十三步
    13.浇上熬好的西红柿酸汤,放上炒好的牛肉,滴几滴醋,一碗酸香可口的牛肉酸汤面就做好了!

烹饪技巧

  • 西红柿炒出水分后加少许番茄沙司味道更鲜美;盛好面后滴几滴醋提味!

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