美味的犹太人哈拉面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材，按配方称量好。
• 
  第二步
  2.采用后油法揉出面筋出膜面团。
• 
  第三步
  3.发酵到两倍大，至面团中用手指扎洞不回缩即可。
• 
  第四步
  4.排气醒面15分钟
• 
  第五步
  5.分割面团成12份。
• 
  第六步
  6.按小贴士口诀编成两个六股辫子面包胚。
• 
  第七步
  7.二发30分钟左右至面胚二倍大，刷蛋清液，并用拇指蘸水粘白芝麻压在每股花纹上。
• 
  第八步
  8.烤箱预热到190摄氏度，中下层入炉烤15分钟，调转烤盘180度。再烤7--10分钟，见上色金即可。
• 
  第九步
  9.出炉时检测包体内部温度，如达到90摄氏度以上，说明面包熟透，否则要续烤。
• 
  第十步
  10.取出烤盘后将面包放晾网上至室温，排除水汽复熟。
• 
  第十一步
  11.可以装盘开吃了，犹太人吃辫子包不可分切，只以手撕掰开吃，象征和平远离刀戈战争！