美味的香椿拌豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.08.05 11:30

中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿拌豆腐由新鲜香椿和豆腐做成，做成之后卖相很好，白中带绿，吃起来润滑可口，入口即化。

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主料

• 南豆腐 ：1块
• 香椿芽 ：80g

辅料

• 盐 ：5g
• 鸡精 ：5g
• 香油 ：5g

具体步骤

• 
  第一步
  1.就是普通豆腐 来一小块吧，最好是南豆腐，南豆腐嫩，入口即化。这次没有南豆腐了就用了普通的豆腐，也就是北豆腐。
• 
  第二步
  2.锅里烧开水 下豆腐 煮透捞出 自然冷却
• 
  第三步
  3.香椿一小把下开水稍烫 变色捞出
• 
  第四步
  4.豆腐切小丁 香椿切末
• 
  第五步
  5.放盐 鸡精 香油，拌匀
• 
  第六步
  6.装盘 清香已经溢出

烹饪技巧

• 豆腐小火煮透即可别煮的出马蜂窝了影响口感。

• 香椿烫好后可以用凉水冲一下迅速降温避免变色

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香椿拌豆腐

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包含食材

• 豆腐
• 香椿

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