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卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃,是客家人保持中原风俗的名点。味道鲜美,营养丰富。卷饼是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节,家家户户都有包制。其中面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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卷饼是一种手工制作而成的面食制品,有着面饼香醇芬芳的味道,吃一口嚼劲特别足,卷饼的软硬程度也是刚刚适口,而且卷饼里面的馅料吃起来味道更上一层楼,不仅口感舒服和风……
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