酸酸甜甜的南瓜酸奶溶豆

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜蒸熟碾成泥，晾凉备用
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  第二步
  2.酸奶中加入奶粉和玉米淀粉
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  第三步
  3.混合均匀后加入南瓜泥
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  第四步
  4.搅匀后放冰箱冷藏待用
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  第五步
  5.一个蛋白放入无油无水的干净容器中
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  第六步
  6.加入柠檬汁用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
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  第七步
  7.继续低速打至细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打
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  第八步
  8.蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
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  第九步
  9.直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有一个直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白不会流动即可
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  第十步
  10.拿出酸奶糊，取1/3蛋白霜到酸奶糊中
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  第十一步
  11.翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
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  第十二步
  12.上下切拌成为均匀细腻的溶豆糊
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  第十三步
  13.放入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出大小均匀的溶豆
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  第十四步
  14.烤箱100度提前预热十分钟，放入烤盘，中下层烤52分钟
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  第十五步
  15.烤好后晾凉放入密封罐保存即可