晶莹剔透的玻璃蒸饺

具体步骤

• 
  第一步
  1.要用纯土豆淀粉。
• 
  第二步
  2.用开水浇烫淀粉，一点点倒入开水，一边倒一边用筷子搅动，直到干粉全部着水。烫好的淀粉晾着。
• 
  第三步
  3.觉得粉面不烫手的时候，还在温热着，就用手和成团，不会粘手，多揉搓几下，静置一会儿去做馅。
• 
  第四步
  4.我用的是黑木耳，胡萝卜，小白菜，洋葱，全部剁碎
• 
  第五步
  5.放入蚝油，食用油，盐，胡椒粉，香油调成馅。
• 
  第六步
  6.揉好的粉面团搓成条做面剂子。不要太小，蒸饺可以大一点。
• 
  第七步
  7.压扁。
• 
  第八步
  8.擀成薄皮，像正常饺子皮一样，不要太厚。
• 
  第九步
  9.放入馅料收口。
• 
  第十步
  10.在捏严。
• 
  第十一步
  11.可以捏出花边。
• 
  第十二步
  12.蒸锅烧开水，做好的蒸饺放入蒸锅，锅开后蒸7分钟左右就可以。
• 
  第十三步
  13.蒸好的饺子透明晶莹，用一个平铲很容易就出锅。