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鲜嫩Q弹的双丸芥菜汤
鲜嫩Q弹的双丸芥菜汤

鲜嫩Q弹的双丸芥菜汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.11 04:23

纯正的鱼丸汤吃过很多,也可以试试这道双丸芥菜汤,多添加了一种丸子在里面,让味道更加的鲜美,鱼丸和牛肉丸的组合吃起来让人非常的满足,添加一些新鲜的蔬菜,让口感不会太油腻,吃起来也非常清爽,Q弹有嚼劲的丸子鲜嫩美味让人欲罢不能。

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主料

  • 手打鱼丸 :4个
  • 卷心芥菜 :100
  • 手打牛肉丸 :6个

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 浓缩鸡汁 :2
  • 胡椒粒 :4粒
  • 白糖 :2

具体步骤

  • 鲜嫩Q弹的双丸芥菜汤的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材。
  • 鲜嫩Q弹的双丸芥菜汤的做法图解二
    第二步
    2.将剞出十字花刀,芥菜斜切成厚片。
  • 鲜嫩Q弹的双丸芥菜汤的做法图解三
    第三步
    3.这是丸子剞花刀的状态。
  • 鲜嫩Q弹的双丸芥菜汤的做法图解四
    第四步
    4.将步骤3的丸子放入砂锅中,加入没过丸子稍多的清水,再放入胡椒粒、浓缩鸡汁、白糖。
  • 鲜嫩Q弹的双丸芥菜汤的做法图解五
    第五步
    5.中火煮开后,加入盐调味。
  • 鲜嫩Q弹的双丸芥菜汤的做法图解六
    第六步
    6.然后将芥菜投入,再煮1分钟,即可出锅。
  • 鲜嫩Q弹的双丸芥菜汤的做法图解七
    第七步
    7.出锅,稍加整理,即成。

烹饪技巧

  • 加入白糖、胡椒粒,是去除芥菜的青涩味。

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双丸芥菜汤 双丸芥菜汤
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