美味的原味小四卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需的原材料，分离蛋黄，蛋清。
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  第二步
  2.蛋黄加入水，油搅拌均匀。
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  第三步
  3.将低粉过筛和蛋黄搅拌均匀，看不见颗粒即可。
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  第四步
  4.分三次加糖打发蛋清，打发至有小尖钩即可。
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  第五步
  5.取三分之一的蛋白至蛋黄面糊中用翻拌的手法搅拌均匀。
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  第六步
  6.然后倒入剩下的蛋白继续用翻拌的手法搅拌均匀。
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  第七步
  7.倒入方形烤盘抹平并轻震几下，震出气泡，送入烤箱中层180度20分钟。
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  第八步
  8.烤好的蛋糕稍微冷却，撕下油纸。
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  第九步
  9.利用擀面杖和油纸把蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏半小时定型。
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  第十步
  10.取出切块即可。