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自制香辣油酥饼
自制香辣油酥饼

自制香辣油酥饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.13 08:35

记得高中时学校食堂有一山西小伙做的油酥饼,那是一天不吃都想的慌呀。无奈人家不干了,这美食自此也就与偶无缘了。虽然也先后尝过无数种的油酥饼,但总也找不到记忆中的味道了。为人母了,有了不上班的理由,这下可以充分发扬光大爱做饭瞎捣腾的特长,潜心钻研那心中的味道。功夫不负有心人。我也可以做出好吃的香辣油酥饼了。

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主料

  • 水 :350
  • 面粉 :500
  • 鸡蛋1个

辅料

  • 盐 :适量
  • 食用油 :适量
  • 辣椒粉 :适量
  • 孜然粉 :适量
  • 小米面粉或其他面粉 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.把面粉,水,鸡蛋按顺序放进面包机里。启动面包机和面程序,一个程序结束后发酵一小时。(图找不到了就不上传了)
  • 第二步
    2.将面取出,揉几下排气,按个人喜好分成若干分。
  • 自制香辣油酥饼的做法图解三
    第三步
    3.杆成圆形后将油酥涂上去
  • 自制香辣油酥饼的做法图解四
    第四步
    4.卷成这样
  • 自制香辣油酥饼的做法图解五
    第五步
    5.轻轻擀平,放进烤盘
  • 第六步
    6.烤箱先200度预热5分钟,然后放进烤箱先200度烤5分钟再转150度烤40分钟左右。具体时间和温度还是看自己烤箱的脾性。
  • 自制香辣油酥饼的做法图解七
    第七步
    7.最后出锅啦~

烹饪技巧

  • 1、除面粉水鸡蛋意外的材料都混在一起。

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