美味的红油麻辣凉鸭

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.12 05:56

红油麻辣凉鸭，是很适合夏天的一道菜，因为不烫，鸭子的营养价值是很高的，所以我们做红油麻辣凉鸭相信很多人都会喜欢的，因为大家都喜欢吃营养丰富的食物，而且红油麻辣凉鸭做法也很简单，是一道老少皆宜的菜肴，而且是麻辣味的，吃起来很下饭的哟。

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主料

• 鴨腿 ：2只

辅料

• 葱 ：适量
• 醋 ：适量
• 花生碎 ：适量
• 辣椒红油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材
• 
  第二步
  2.锅中加几滴料酒，将鴨腿焯水后，再换水煮10分钟关火闷30分钟
• 
  第三步
  3.鴨腿熟透，捞出放冰水中过凉后，斩块摆放碗中
• 
  第四步
  4.葱姜蒜切碎，花生扞碎放碗中待用
• 
  第五步
  5.起锅炸花椒油，浇入料中并加辣椒红油拌匀
• 
  第六步
  6.将调料浇入碗中，密封冷藏2小时即可

烹饪技巧

• 无

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