奶香土司

准备时间:15分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.11.15 10:35

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主料

• 鸡蛋 ：20
• 高筋面粉 ：270

辅料

• 奶粉 ：12
• 细砂糖 ：40
• 牛奶 ：145
• 酵母 ：1.5小勺
• 黄油 ：52
• 盐 ：0.5小勺

具体步骤

• 第一步
  1.将除黄油外的所有原料揉成面团，揉至可勉强拉出薄膜。
• 第二步
  2.加入黄油，揉至完全扩展阶段。
• 第三步
  3.盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
• 第四步
  4.排出空气，分成三份，滚圆。室温醒20分钟。
• 第五步
  5.每份面团擀成椭圆面片，宽与土司模同宽。卷紧后排放在土司模里。
• 第六步
  6.将土司模盖上保鲜膜在温度38度左右，湿度85%下发酵至9分满。
• 第七步
  7.盖上土司盖，烤箱预热165度，烤盘放中下层，35分钟。

烹饪技巧

• 土司模内要涂油。

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奶香土司

9

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奶香土司，这样美味的东西当然我们一般都是拿来当我们的早餐，尤其是我们遮掩的上班族，晚上睡不着，早上不想起，所以就会没有时间做饭，而这样美味的早餐就刚好弥补没有时……

包含食材

• 高筋面粉
• 鸡蛋

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