自制牛肉汉堡

具体步骤

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  第一步
  1.汉堡胚的材料
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  第二步
  2.将所有的材料除黄油外，依次从液体到固体的顺序放入面包机：盐和糖对角放，放入鸡蛋和水，放入高筋面粉，最后放入酵母粉，开启第一次和面模式15分钟
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  第三步
  3.结束后，放入黄油，再开启一次和面程序15分钟
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  第四步
  4.第二次和面结束，面团留在面包机里进行第一次发酵，时间为1小时20分钟，用手指插进去，拔出来后洞不回缩
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  第五步
  5.拿出面团，用擀面杖擀开排气
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  第六步
  6.平均分割成8份
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  第七步
  7.将分割好的面团进行滚圆，摆入烤盘中，进行
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  第八步
  8.放入烤箱进行第二次发酵
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  第九步
  9.发酵至2倍大，拿出刷上蛋液，撒上白芝麻。放入预热好的烤箱内，180度烤10分钟。烤好的面包拿出来散热待用
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  第十步
  10.下来开始做牛肉饼：将牛肉用绞肉机打碎
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  第十一步
  11.加入所有的的调料
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  第十二步
  12.拌匀上劲
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  第十三步
  13.根据汉堡胚的大小做牛肉饼，放在油纸上，按扁，尽量压薄压大些，煎了以后会缩小
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  第十四步
  14.锅里倒油，放入牛肉饼，煎至2～3分钟
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  第十五步
  15.这是焦好的牛肉饼
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  第十六步
  16.准备好其他的材料
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  第十七步
  17.将汉堡胚从中间劈开
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  第十八步
  18.在下面那层的汉堡胚上，抹上沙拉酱
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  第十九步
  19.放上一片西红柿
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  第二十步
  20.放上一片生菜
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  第二十一步
  21.放上一片煎过的火腿片
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  第二十二步
  22.把顶层的汉堡胚抹上沙拉盖上
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  第二十三步
  23.汉堡包就完成了
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  第二十四步
  24.味道好极了