家常菜滑藕片

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.21 10:30

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主料

• 藕 ：300

辅料

• 生姜 ：适量
• 糖 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜莲藕切薄片于水上中浸泡一会儿。
• 
  第二步
  2.起油锅，爆香姜粒。
• 
  第三步
  3.加入藕片稍炒。
• 
  第四步
  4.边炒边加少量的水，重复这两个动作，直至藕熟。
• 
  第五步
  5.加糖。
• 
  第六步
  6.加入少许香醋。
• 
  第七步
  7.加盐调味。
• 
  第八步
  8.撒入葱花即可出锅。

烹饪技巧

• 滑藕片最后是要用淀粉勾薄芡的，因为我加的是泡藕的水，里面有些淀粉了所以没加。勾芡的菜色更漂亮，但味道是一样的。

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