家常菜滑藕片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.21 10:31

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主料

• 藕 ：1节

辅料

• 猪油 ：适量
• 盐 ：1勺
• 小葱 ：适量
• 白糖 ：1小勺
• 蒜末 ：适量
• 开水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.脆藕洗净切薄片，大蒜、小葱切末
• 
  第二步
  2.热锅下猪油
• 
  第三步
  3.油烧至7分热，下蒜末炸香
• 
  第四步
  4.下藕片翻炒，边炒边撒点开水，以免糊锅
• 
  第五步
  5.炒至藕片变成粉色，加入盐一勺，白糖一小勺，翻炒入味
• 
  第六步
  6.撒上葱花，起锅装盘

烹饪技巧

• 1、藕要用脆藕，就是外观又长又细的藕2、要用猪油，炒出来比较滑嫩3、翻炒时加开水适量，不能加冷水，不然藕会变黑

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