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香糯的自制水面筋
香糯的自制水面筋

香糯的自制水面筋

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.14 11:17

自制水面筋是一道很美味劲道的美食,用的面粉和水一起制作成的水面筋,弄好了放在冰箱里,想吃的时候拿出来,非常方便,平时一个人觉得做饭麻烦的时候就可以拿出来吃,特快速,但要注意弄的时候揉面要一点一点加这样加起来会好一点。

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主料

  • 谷脘粉 :150
  • 水 :适量

辅料

  • 盐 :3

具体步骤

  • 香糯的自制水面筋的做法图解一
    第一步
    1.准备材料谷脘粉和温水,水温40多度
  • 香糯的自制水面筋的做法图解二
    第二步
    2.水里加3g盐把面一点一点倒进水里,倒面时瘦一定要不停搅动,要是一下都倒进去,谷脘粉粘水就坨那样面不均匀,水多没关系,多了倒掉就好
  • 香糯的自制水面筋的做法图解三
    第三步
    3.面揉成坨,面多揉揉还会出些水,面里水太多不够筋道
  • 香糯的自制水面筋的做法图解四
    第四步
    4.揉好的面醒30分左右,为了让面更容易定型,然后整形成长条状
  • 香糯的自制水面筋的做法图解五
    第五步
    5.切成小条
  • 香糯的自制水面筋的做法图解六
    第六步
    6.用两根筷子一反一正,开始卷
  • 香糯的自制水面筋的做法图解七
    第七步
    7.卷好的,撸下来就可以了
  • 香糯的自制水面筋的做法图解八
    第八步
    8.全部卷完了
  • 香糯的自制水面筋的做法图解九
    第九步
    9.开始煮,注意水不要开在快开了时下锅煮二十分钟就差不多了,煮好了以后很有弹性
  • 香糯的自制水面筋的做法图解十
    第十步
    10.煮好泡凉水就好了Y(^o^)Y

烹饪技巧

  • 煮的时候水不要开,和面的时候一定要倒好水一点一点加面

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