酸甜草莓酸奶溶豆

具体步骤

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  第一步
  1.一个草莓洗净碾碎过滤出汁液备用
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  第二步
  2.酸奶、奶粉和玉米淀粉放入大碗中
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  第三步
  3.倒入草莓汁
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  第四步
  4.搅拌均匀成为细腻的酸奶糊，放冰箱冷藏待用
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  第五步
  5.一个蛋白放入无油无水的盆中，加入两滴柠檬汁
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  第六步
  6.电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
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  第七步
  7.继续低速打至细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，转为高速搅打
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  第八步
  8.当打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
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  第九步
  9.直到打至蛋白呈干性发泡，提起打蛋器有直立的尖角，倒扣打蛋盆，蛋白不会流动即可
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  第十步
  10.取出酸奶糊，取1/3蛋白加入其中
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  第十一步
  11.翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白中
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  第十二步
  12.快速上下切拌成为细腻的溶豆糊
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  第十三步
  13.放入裱花袋，在烤盘上铺油纸，挤成大小均匀的溶豆
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  第十四步
  14.烤箱100度提前预热十分钟，放入烤盘中下层烤50分钟，到时间后最下层的溶豆拿到中下层再烤10分钟即可
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  第十五步
  15.烤好后晾凉即可，我烤的还是有点时间长了，颜色有点黄黄的了，味道还不错