好吃冬笋炒黑豆腐竹

具体步骤

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  第一步
  1.这个就是今天用到的黑豆腐竹，取需要的量
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  第二步
  2.黑豆腐竹提前一天用凉水泡开。
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  第三步
  3.泡好的腐竹切成3--4厘米的段
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  第四步
  4.冬笋去皮切片
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  第五步
  5.开水中放少量盐，把笋片放入中火煮15分钟，以去除笋的苦涩味
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  第六步
  6.煮好的笋立即投入凉水中，这样既可保持笋的爽脆，又可以进一步去除苦涩味
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  第七步
  7.熟的猪肉，我煮的肘子肉，取需要的量切片，泡好的黑木耳备好，青蒜切段，笋片取需要的量
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  第八步
  8.锅中放少许油，先把姜和干辣椒炒香，然后放入笋片和肉片翻炒一会儿
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  第九步
  9.加适量的水煮2分钟左右，然后加适量的胡椒粉，
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  第十步
  10.放入腐竹、黑木耳、青蒜翻炒
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  第十一步
  11.加入盐
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  第十二步
  12.加入蚝油
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  第十三步
  13.翻炒均匀即可出锅