肉丸胡辣汤

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、葱姜水。
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  第三步
  3.搅拌均匀腌制20分钟。
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  第四步
  4.搅打上劲，一点点加入淀粉。
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  第五步
  5.分次加入淀粉，直到可以成型。将牛肉馅放到案板上压成饼状。
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  第六步
  6.切成长条状。
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  第七步
  7.再切成小方块，搓成小丸子。
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  第八步
  8.准备一碗牛骨头汤。
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  第九步
  9.锅中牛骨头汤，汤微开下入搓好的肉丸煮5分钟。
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  第十步
  10.菜花掰成小朵。
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  第十一步
  11.土豆、胡萝卜切小块。
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  第十二步
  12.莲花白切块。
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  第十三步
  13.西葫芦切片。
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  第十四步
  14.取一口大锅，将牛肉汤、丸子一起倒入，加入土豆、胡萝卜煮3分钟。
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  第十五步
  15.加入菜花、西葫芦煮2分钟，加盐、胡椒粉、花椒粉调味。
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  第十六步
  16.勾芡，慢慢淋入水淀粉，一边勾芡一边搅动。
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  第十七步
  17.最后加莲花白煮1分钟即可。