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美味的红糖馒头
美味的红糖馒头

美味的红糖馒头

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.17 01:28

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的红糖馒头的做法图解一
    第一步
    1.小袋酵母
  • 美味的红糖馒头的做法图解二
    第二步
    2.牛奶,最好选全脂的,我这不是全脂
  • 美味的红糖馒头的做法图解三
    第三步
    3.老红糖,最好是黑一点,颜色深一点的
  • 美味的红糖馒头的做法图解四
    第四步
    4.取个盆,倒入一半红糖
  • 美味的红糖馒头的做法图解五
    第五步
    5.准备一碗开水
  • 美味的红糖馒头的做法图解六
    第六步
    6.慢慢往盆里到,不要到太多水,因为还要到牛奶,只要糖稍微化开就可以了
  • 美味的红糖馒头的做法图解七
    第七步
    7.倒入牛奶,我到了1/3左右
  • 美味的红糖馒头的做法图解八
    第八步
    8.慢慢搅拌均匀
  • 美味的红糖馒头的做法图解九
    第九步
    9.用刚才装酵母的碗盛一碗面粉
  • 美味的红糖馒头的做法图解十
    第十步
    10.倒入盆中,酵母也倒进去,开始和面
  • 美味的红糖馒头的做法图解十一
    第十一步
    11.不要一次加太多,慢慢一小碗一小碗的加,要做到不粘盆不粘手就可以
  • 美味的红糖馒头的做法图解十二
    第十二步
    12.这样就快好了,再来一点面粉
  • 美味的红糖馒头的做法图解十三
    第十三步
    13.这样就好了
  • 美味的红糖馒头的做法图解十四
    第十四步
    14.放在温暖的地方发酵,盖上一层保鲜膜,一般大至2倍大就可以了
  • 美味的红糖馒头的做法图解十五
    第十五步
    15.我放的时间比较长,第二天才开始做,发成这么大了
  • 美味的红糖馒头的做法图解十六
    第十六步
    16.发好的面拿出来用手碾压,成一张饼,表面光滑的,然后卷成一长条,用刀切成一段一段 再放入蒸屉上醒20分钟,蒸屉上先刷一层油再放。然后开始大火蒸,水开后改中火蒸15分钟,真好后放5分钟再开盖,香喷喷的红糖馒头做好了
    更多详情

烹饪技巧

  • 1发酵时间可以长一点,2第二次醒一定要有,就是蒸之前,在蒸锅上刷一层油,以免粘锅,然后醒15~20分钟,3,揉面一定要到位,揉大概10分钟,

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