鲜美的羊杂烩面

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加少许盐用温水活成稍硬的面团备用。
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  第二步
  2.羊杂清洗干净，用水煮到8分熟，捞出，改好刀备用。我用的羊头肉、羊肚、羊心、羊肺、羊肠和羊的罗肌肉。
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  第三步
  3.锅里放油烧热，羊杂和葱姜一起炒香。
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  第四步
  4.加水，可以多加些。
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  第五步
  5.大火把汤炖成白色
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  第六步
  6.面反复摔打几次，擀成片，切成宽条。
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  第七步
  7.拉成宽面条放到锅里。
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  第八步
  8.加少许盐调味，面煮熟点香油出锅。
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  第九步
  9.撒上香菜末，放点辣椒油。配点韭菜花、澥好的麻酱、胡椒粉……真心不错。自己做的羊杂干净可口，可以放心多吃点。