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美味的胡椒猪肚煲鸡汤
美味的胡椒猪肚煲鸡汤

美味的胡椒猪肚煲鸡汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.16 02:46

猪肚为猪科动物猪的胃,能用猪肚烹调出各种美食。猪肚特别的肉感,也让其在美食界拥有一定的忠实爱好者,美味的胡椒猪肚煲鸡汤就是用到了猪肚,把它和鸡一起进行烹制,猪肚的甜和鸡肉的甜一同结合,加之胡椒进行提味,简直人间美味。快来尝试一下吧。

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主料

辅料

  • 生姜 :适量
  • 蒜子 :适量
  • 味精 :少评
  • 食盐 :适量

具体步骤

  • 美味的胡椒猪肚煲鸡汤的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材。
  • 美味的胡椒猪肚煲鸡汤的做法图解二
    第二步
    2.猪肚去净里油,用生粉和细盐搓去沾膜,用水清洗干净,再放开水煮至猪肚表面沾膜凝固,捞出放冷水里再用小刀刮干净白色污物和粘膜,清理干净后再用热水放生姜和蒜子煮10分钟去异味倒出,一共用两次水,煮两次。
  • 美味的胡椒猪肚煲鸡汤的做法图解三
    第三步
    3.把食材切好备用。
  • 美味的胡椒猪肚煲鸡汤的做法图解四
    第四步
    4.往煲中加水煮开,放入拍碎的胡椒和姜片,再放入猪肚和鸡肉,煲开捞出泡沫,改用文火煲两个小时。
  • 美味的胡椒猪肚煲鸡汤的做法图解五
    第五步
    5.汤煲到一个半小时后放些盐调味,再煲半个小时,煲好后放些味精就好了。

烹饪技巧

  • 猪肚去粘污,关键是煮一遍再用小刀刮一次,生洗的时候是很难彻底洗去沾膜的。

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