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美味的干辣椒炒茄子皮
美味的干辣椒炒茄子皮

美味的干辣椒炒茄子皮

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.20 08:00

干辣椒炒茄子皮是一道非常特别的菜,主要食材茄子皮和干辣椒都是生活中最常见的食材,其貌不扬的,然而搭配在一起却非常合拍。茄子不削皮营养价值最高,干辣椒经过油抄,香辣味爆发出来,特别适合口味重的人吃。淡淡的紫色茄子皮,红红的干辣椒,色香味俱全。

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主料

  • 茄子皮 :50

辅料

  • 蒜末 :20
  • 蒜苗20
  • 辣椒皮 :10
  • 盐 :2
  • 油 :适量

具体步骤

  • 美味的干辣椒炒茄子皮的做法图解一
    第一步
    1.茄子皮提前一晚上用清水泡发
  • 美味的干辣椒炒茄子皮的做法图解二
    第二步
    2.辣椒皮也提前用清水泡软
  • 美味的干辣椒炒茄子皮的做法图解三
    第三步
    3.泡好的茄子皮和辣椒皮挤掉水份后切成末
  • 美味的干辣椒炒茄子皮的做法图解四
    第四步
    4.热油爆香蒜末
  • 美味的干辣椒炒茄子皮的做法图解五
    第五步
    5.下入切好的茄子皮和辣椒皮炒至水份变干
  • 美味的干辣椒炒茄子皮的做法图解六
    第六步
    6.加入盐
  • 美味的干辣椒炒茄子皮的做法图解七
    第七步
    7.加入蒜苗
  • 美味的干辣椒炒茄子皮的做法图解八
    第八步
    8.翻炒均匀即可

烹饪技巧

  • 1、茄子皮在切末之前水份不要挤的太干,下锅慢炒让其慢慢变干这样味道更好2、原汁原味的东西不需要放太多调味品,只用盐调味即可

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干辣椒炒茄子皮 干辣椒炒茄子皮
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