自制黑芝麻戚风

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料。
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  第二步
  2.取二个干净的盆，把蛋清和蛋黄分离，注意蛋清一定不要粘到蛋黄噢。
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  第三步
  3.用电动打蛋器把蛋黄稍微打散，30g白糖分三次倒入蛋黄中搅拌均匀。
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  第四步
  4.这是加完三次白糖搅拌好的蛋黄。
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  第五步
  5.搅拌好的蛋黄加入芝麻酱，搅拌均匀。
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  第六步
  6.搅拌好后，接着筛入低筋面粉和芝麻粉。
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  第七步
  7.这是搅拌好的面糊，放一边备用。
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  第八步
  8.蛋清打发起泡眼，分三次加入50g白糖打发。
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  第九步
  9.打发好的蛋白，注意不要打发过头了噢，提起打蛋器呈现出三角尖的样子就可以了。
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  第十步
  10.接着把面糊放旁边，取三分之一蛋白放进面糊搅拌均匀，搅拌好后把面糊在到进蛋白中，轻快搅拌均匀就可以了。
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  第十一步
  11.这是搅拌好的面糊。
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  第十二步
  12.接着把面糊倒进模具中，烤箱170度预热好后就可以直接拿进去烤了。
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  第十三步
  13.全程170度烤45-50分钟，烤到一半的时候烤箱调到150度，注意观察火候。每个烤箱都不太一样。
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  第十四步
  14.烤好后的蛋糕松软可口，搭配一杯咖啡，很好的下午茶喔。