自制拜拜蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋清与蛋黄分离开，分别放入无油无水的干净盆里，
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  第二步
  2.蛋黄加入牛奶，拌匀，
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  第三步
  3.再加入油拌匀，
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  第四步
  4.筛入低粉，
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  第五步
  5.拌匀，至无颗粒，
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  第六步
  6.蛋清加入糖，打发
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  第七步
  7.打发至出现小弯钩，
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  第八步
  8.取1/3蛋白加入蛋黄里，翻拌均匀，
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  第九步
  9.再将其全部倒，翻拌和切拌至均匀，
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  第十步
  10.倒入两个模具中，轻震几下，震出大气泡，
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  第十一步
  11.170度，最下层，30分钟左右，
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  第十二步
  12.出炉后马上倒扣，至晾凉