美味温拌腰丝

具体步骤

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  第一步
  1. 将腰子撕去皮膜
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  第二步
  2.用刀从中部片成两片
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  第三步
  3.除净腰臊
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  第四步
  4.然后再片成薄片
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  第五步
  5.顺着腰身的长度切成细丝
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  第六步
  6.莴笋去皮洗净切成细丝，粉丝发好切长的段
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  第七步
  7.将腰丝放入沸水中，待其伸展开，颜色变白时立即捞出，沥干水分
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  第八步
  8.将莴笋丝、粉丝用沸水氽过，沥水和腰丝一起搅拌均匀
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  第九步
  9.姜、蒜各切成末，放小碗里加盐、味精、酱油，白醋，香油搅拌均匀
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  第十步
  10.把图9中的调料油放在一起搅拌均匀加入胡椒粉
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  第十一步
  11.炒锅置火上，加调料油油，烧至九成热时投入花椒，待其发黑，捞弃花椒，立即泼在蒜末上即成（我是后把花椒给捞出去的，当时着急）
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  第十二步
  12.然后趁热盖刚盖，（我是用盘子盖上了）20秒到30秒在揭开（让花椒油热气充分的窜入腰丝）
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  第十三步
  13.因为太单调了，所以做了个摆盘
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  第十四步
  14.如果也喜欢摆盘的提前做好
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  第十五步
  15.因为是提前做好了，所以用了保鲜膜封上
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  第十六步
  16.揭开后准备装盘
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  第十七步
  17.装盘