特色台湾鱿鱼羹

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.12 08:26

特色台湾鱿鱼羹是台湾富有地方特色的美食，主要是以鱿鱼为主要食材搭配简单配料熬制而成的汤羹，鱿鱼中含有丰富的蛋白质，作为鱼类，它的肉质鲜美且富有嚼劲，用鱿鱼做成的汤羹制作方法简单，而且特色台湾鱿鱼羹味道鲜美，回味无穷

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主料

• 鱿鱼圈 ：100
• 发菜 ：1
• 笋片 ：50
• 鱼茸 ：50
• 芹菜叶 ：3
• 胡萝卜 ：20

辅料

• 油 ：3ml
• 胡椒粉 ：1
• 水淀粉 ：半碗
• 盐 ：2

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱿鱼圈切两到三段，柠檬汁去腥，水焯熟。
• 
  第二步
  2.鱼茸挖成长条，放在清水中，
• 
  第三步
  3.煮过的鱼茸。
• 
  第四步
  4.嫩笋片。
• 
  第五步
  5.先煮鱿鱼和笋片胡萝卜，后放鱼茸和发菜。
• 
  第六步
  6.装碗。放上芹菜叶。

烹饪技巧

• 柠檬汁去腥很好的。

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台湾鱿鱼羹

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