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小吃台湾鱿鱼羹
小吃台湾鱿鱼羹

小吃台湾鱿鱼羹

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.12 10:21

台湾鱿鱼羹美味营养又健康,我第一次吃到台湾的美食是在我们这的举办的台湾美食节上吃到的,那次我才接触到许多的台湾美食,那真的是和我们大陆有区别的,就说我们今天的台湾鱿鱼羹就是美味中的美味,作为台式小吃的佼佼者它的味道鲜美,口感顺滑让你爱不释手。

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主料

  • 水发鱿鱼 :一条
  • 絞肉 :500
  • 魚漿 :800

辅料

  • 紅蔥頭 :4颗
  • 紅蘿蔔 :半根
  • 香菜适量
  • 高湯 :700cc
  • 蝦米 :50
  • 太白粉 :200
  • 蒜頭 :100
  • 木耳1朵
  • 筍絲 :500
  • 鹽 :1勺
  • 雞蛋 :2个

具体步骤

  • 第一步
    將紅蔥頭、蒜頭、香菜切末,紅蘿蔔、木耳切絲備用。
  • 第二步
    撕去魷魚的外膜
  • 第三步
    魷魚切塊後川燙
  • 第四步
    川燙筍絲
  • 第五步
    炸紅蔥頭與蒜頭、蝦米,炸成金黃色的,分開炸會比較好操作。
  • 第六步
    絞肉與魚漿扮均
  • 第七步
    起一鍋水約2500cc煮至冒煙約八十度左右,取一大一小湯匙,沾些水,將拌好的魚漿肉,一小塊一小塊的撥下水至煮熟。
  • 第八步
    魚漿肉都煮好後加入川燙好的筍絲與高湯
  • 第九步
    加入木耳與紅蘿蔔絲
  • 第十步
    加入蒜酥與紅 加入蒜酥與紅蔥頭酥、蝦米
  • 第十一步
    加入川燙好的魷魚
  • 第十二步
    用500cc的水泡開太白粉,慢慢的邊攪動邊加入
  • 第十三步
    . 熄火加入蛋花,這樣蛋花會雲彩一樣漂亮,最後的調味若不夠鹹再加一些鹽就可以了!

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爱做饭的老太

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台湾鱿鱼羹 台湾鱿鱼羹
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众所周知台湾有许多的美食,台湾是一个美食之城,诱人前去旅游。台湾鱿鱼羹是非常著名的一种小吃,鲜嫩美味,实在是不容错过的美食。俗话说去了台湾没有吃台湾鱿鱼羹就不算……

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