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土味十足的白菜豆腐钵
土味十足的白菜豆腐钵

土味十足的白菜豆腐钵

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.12 04:53

钵子菜是一种湖南省的传统名菜,用陶土制成的钵子盛食物,让食物能够吸收到钵子里面的微量元素,同时,具备一种浓郁的钵子香,是土家族的主要菜式。白菜豆腐钵是指在钵子内装上豆腐和白菜,闷熟的白菜能够保持恰到好处的新鲜度,风味极佳。

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主料

辅料

具体步骤

  • 土味十足的白菜豆腐钵的做法图解一
    第一步
    1.油豆腐提前解冻
  • 土味十足的白菜豆腐钵的做法图解二
    第二步
    2.猪肉切成片
  • 土味十足的白菜豆腐钵的做法图解三
    第三步
    3.白菜洗干净
  • 土味十足的白菜豆腐钵的做法图解四
    第四步
    4.肥肉先榨油
  • 土味十足的白菜豆腐钵的做法图解五
    第五步
    5.放入瘦肉翻炒
  • 土味十足的白菜豆腐钵的做法图解六
    第六步
    6.放入切成条状的油豆腐
  • 土味十足的白菜豆腐钵的做法图解七
    第七步
    7.放入白菜板子翻炒,放入水,调入盐
  • 土味十足的白菜豆腐钵的做法图解八
    第八步
    8.白菜也直接放在小锅里
  • 土味十足的白菜豆腐钵的做法图解九
    第九步
    9.将7中的豆腐连汤汁一起放入小锅里,放入一点辣白菜和香菜,放电磁炉上小火慢炖

烹饪技巧

  • 白菜也不用放锅子里炒,直接垫在钵子底部就行家里没有酒精炉,钵子用不了,所以就用了电磁炉和配套的小锅

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茉茉的厨房

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白菜豆腐钵 白菜豆腐钵
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