自制红酒蘑菇炖鲤鱼

具体步骤

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  第一步
  1.备好材料，把鲤鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便炖煮时好入味。
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  第二步
  2.锅里放入底油，油不要太多，热锅凉油。
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  第三步
  3.油温上来，将鱼放入锅里。
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  第四步
  4.将鱼的两面煎制一下。
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  第五步
  5.倒入红酒。
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  第六步
  6.加入耗油。
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  第七步
  7.加入提前备好的葱，姜，大蒜，大料，花椒放进去。
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  第八步
  8.加入糖。
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  第九步
  9.把切好的蘑菇放进去
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  第十步
  10.加入适量的热水，烧开锅，改用中小火继续炖。
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  第十一步
  11.炖好的鱼在出锅前，放进去盐和胡椒粉。
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  第十二步
  12.出锅装盘，撒点香菜或者是葱花，我给忘了????