家常菜鱼香豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.豆腐切小方块，冷水下锅，加少许盐烧开，捞出豆腐控水。
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  第二步
  2.准备好肉末、生姜末、蒜末、葱末
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  第三步
  3.锅中倒入适量的油，下入肉末炒熟
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  第四步
  4.肉末盛出备用
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  第五步
  5.锅中再倒入适量的油，下入姜末、蒜末炒香
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  第六步
  6.倒入豆瓣酱炒香
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  第七步
  7.加入盐、糖，醋、酱油翻炒
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  第八步
  8.倒入炒好的肉末，炒出鱼香味
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  第九步
  9.焯好的豆腐倒入锅中
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  第十步
  10.大火烧开，转中火炖豆腐，中途轻轻推动豆腐
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  第十一步
  11.当汁子收到一少半时调入适量水淀粉，轻轻翻动，收汁关火
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  第十二步
  12.盛出，葱花点缀