河南特色蒸面条

具体步骤

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  第一步
  1.面条放入蒸锅，如果家里没有蒸锅，可以用电饭煲的蒸笼代替，效果也很不错，单身??也不用担心啦??，点击蒸煮按钮，约二十分钟。
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  第二步
  2.将猪肉切成条状，可比平时稍厚一点。
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  第三步
  3.龙豆去蒂洗干净后切成菱形。
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  第四步
  4.姜切丝，葱切片，尖椒切断，准备花椒和八角。
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  第五步
  5.热锅凉油，油比平时炒菜要多一些。
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  第六步
  6.花椒和八角入锅炸出香味，随后放葱姜和尖椒。
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  第七步
  7.放入切好的猪肉，翻炒至变色。
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  第八步
  8.待猪肉变色后倒入酱油上色。
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  第九步
  9.放入切好的龙豆翻炒。
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  第十步
  10.放入适量的盐，盐可比平时炒菜多一些，因为待会要加水，面条要吸收汤汁入味。
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  第十一步
  11.放适量的水，以不过菜为标准，太多水会导致面条粘稠，影响口感。
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  第十二步
  12.将蒸锅里的面条倒入炒菜锅，搅拌均匀，以面条吸收汤汁变色为参考。
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  第十三步
  13.将搅拌好的面条放入蒸笼内再蒸十五分钟即可。
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  第十四步
  14.十五分钟后出锅，再配几瓣蒜瓣就更美味了。